A simplicidade do fogão a lenha, os ingredientes colhidos no quintal e o legado das gerações mineiras ganham o centro do palco a partir deste mês. A Instância de Governança Regional (IGR) Serras e Cachoeiras anunciou oficialmente a abertura das inscrições para o IV Festival Trem Bão de Minas: Circuito Regional de Gastronomia e Cultura 2026.
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O evento, que já se consolidou como um dos pilares de preservação da identidade cultural da Zona da Mata, busca desta vez evidenciar o que chama de “cozinha de origem”. Mais do que um concurso de receitas, o festival é um manifesto em favor da mineiridade, incentivando tanto veteranos quanto novos talentos a reinterpretarem os sabores tradicionais com ingredientes simples da roça.
Inscrições e Regras do Festival
As inscrições são gratuitas e estão abertas de 15 de março a 15 de abril de 2026. O processo é totalmente digital, realizado através do perfil oficial no Instagram (@serrasecachoeirastur), onde os candidatos devem submeter, além da receita e modo de preparo, a história por trás do prato e sua conexão com a cultura local.
Quem pode participar?
✔️ Estabelecimentos comerciais como bares, bistrôs, padarias e restaurantes.
✔️Chefs e cozinheiros, sejam eles profissionais ou amadores.
Critério Fundamental: É obrigatório residir ou ter sede em uma das 18 cidades que compõem o Circuito Serras e Cachoeiras, incluindo polos como Leopoldina, Cataguases, Recreio e Santo Antônio do Aventureiro.
O Caminho até a Vitória: Técnica e Voto Popular
O festival será dividido em etapas rigorosas. Na primeira fase, um júri técnico selecionará 20 finalistas (10 na categoria Salgado e 10 na categoria Doce). A avaliação levará em conta pontos cruciais como:
✔️ Mineiridade do prato (peso principal de 4 pontos).
✔️Apresentação e harmonização de ingredientes.
A grande novidade na fase final é a integração com o ambiente digital. Após a visita técnica para produção de fotos e vídeos, as notas do júri serão somadas ao voto popular, medido por curtidas no Instagram até o meio-dia de 07 de junho de 2026.
Reconhecimento e Premiação
Para os vencedores, o reconhecimento vem em forma de troféus, certificados e prêmios em dinheiro, totalizando R$ 1.000,00 para o primeiro lugar de cada categoria. Além disso, os municípios dos pratos vencedores serão contemplados com Kits de Placas de Sinalização Turística, reforçando a infraestrutura das cidades no roteiro regional.
Com o IV Festival Trem Bão de Minas, a Zona da Mata reafirma que o futuro da gastronomia passa, inevitavelmente, pelo respeito ao passado e pela valorização do produtor local.
Regulamento e inscrições, clique aqui.
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Fonte: IGR Serras e Cachoeiras | Foto: Perdigão – divulgação