{"id":34107,"date":"2022-06-26T07:00:09","date_gmt":"2022-06-26T10:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/marcelolopes.jor.br\/?p=34107"},"modified":"2022-06-25T09:36:34","modified_gmt":"2022-06-25T12:36:34","slug":"a-gastronomia-e-uma-das-atracoes-do-festival-de-viola-de-piacatuba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marcelolopes.jor.br\/site\/2022\/06\/26\/a-gastronomia-e-uma-das-atracoes-do-festival-de-viola-de-piacatuba\/","title":{"rendered":"A gastronomia \u00e9 uma das atra\u00e7\u00f5es do Festival de Viola de Piacatuba"},"content":{"rendered":"

O Festival de Viola de Piacatuba e Gastronomia retorna em 2022 com uma extensa programa\u00e7\u00e3o cultural gratuita, que inclui shows e oficinas, e com um convite para se deliciar com o que Minas tem de melhor: a rica culin\u00e1ria mineira.\u00a0Al\u00e9m de shows de artistas renomados celebrando a viola caipira, a comida tamb\u00e9m \u00e9 atra\u00e7\u00e3o especial na 17\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival, que acontece entre os dias 27 e 31 de julho.<\/p>\n

Seis restaurantes confirmaram presen\u00e7a, prometendo oferecer uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica das mais apetitosas: Bistr\u00f4 Mar\u00edlia de Dirceu, Pesto Massas Goumert, Ra\u00edzes Gastronomia, Restaurantes das Pedras, Quintal da Malu e Quintal Beab\u00e1 da Terezinha.<\/p>\n

No card\u00e1pio, deliciosas massas artesanais, risoto \u00e0 mineira e os tradicionais feij\u00e3o tropeiro e costelinha de porco. Para ado\u00e7ar, os famosos doces de figo em calda com creme de leite e Pudim de Leite Condensado. Entre as bebidas, destaque para as cervejarias artesanais regionais.<\/p>\n

Produzido e coordenado por Maria L\u00facia Braga, o Festival de Viola de Piacatuba e Gastronomia \u00e9 patrocinado pela Energisa, Governo de Minas, atrav\u00e9s da Lei Estadual de Incentivo \u00e0 Cultura, Prefeitura de Leopoldina, C\u00e2mara Municipal de Leopoldina, e conta com apoio da Funda\u00e7\u00e3o Ormeo Junqueira Botelho.<\/p>\n

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Card\u00e1pio<\/h4>\n

BISTR\u00d4 MAR\u00cdLIA DE DIRCEU<\/strong>
\nRisoto \u00e0 Mineira<\/strong><\/em> – Arroz, lingui\u00e7a, bacon, dois tipos de queijo, crise de couve com torresmo.
\nEscondidinho<\/strong><\/em> – De camar\u00e3o ou de carne seca.<\/p>\n

PESTO MASSAS GOURMET<\/strong>
\nEntradas:<\/em><\/strong> Espetinhos Primavera – Mix de frios: queijos, embutidos, frutas e manjeric\u00e3o fresco.
\nPrincipais:<\/strong><\/em> Lasanha \u00e0 Bolonhesa: L\u00e2minas de massa regadas ao molho artesanal de tomate com carne intercaladas de queijo de Minas.
\nCanelone Quatro Queijos e Pesto:<\/strong><\/em> Rolinhos de massa recheados com queijos produzidos em Minas Gerais (parmes\u00e3o, mu\u00e7arela, provolone e catupiry) e pesto de manjeric\u00e3o, regados ao molho artesanal de tomate ou molho branco.
\nRondelli Ricota com Damasco:<\/strong><\/em> L\u00e2minas de massa recheadas em espiral com ricota mineira e damasco, regadas ao molho branco.
\nSobremesas:<\/em><\/strong> Doce de figo em calda com creme de leite; Sorvete de creme com brownie ou sorvete de creme com geleia artesanal de frutas vermelhas.<\/p>\n

RA\u00cdZES GASTRONOMIA <\/strong>
\nEntradas:<\/em><\/strong> Risoles de Camar\u00e3o com Catupiry (6 unidades), Bolinho de Bacalhau (6 unidades) e Croquete de Carne (6 unidades)
\nPrincipais:<\/strong><\/em> Gnochi ao molho de queijos sobre Paillard de Mignon Trufado,\u00a0Fettuccine Mare e Monti: Massa fresca artesanal, camar\u00f5es, parma, alho por\u00f3, creme de leite fresco e catupiry.\u00a0Fettuccine ao molho All\u2019arrabiata com ragu de fil\u00e9: Molho de tomate fresco, azeitonas pretas, levemente picante.
\nSobremesa:<\/strong><\/em> Pudim de Leite Condensado<\/p>\n

RESTAURANTE DAS PEDRAS<\/strong>
\nPenne \u00e0 Moda Caprese:<\/strong><\/em> Deliciosa massa feita com tomates frescos, mu\u00e7arela de b\u00fafala e folhas de manjeric\u00e3o.
\nTil\u00e1pia do Brejo:<\/strong><\/em> Fil\u00e9 de til\u00e1pia grelhado com molho de alcaparras, champignon, camar\u00f5es e cheiro verde, acompanhado de batatas ao murro.
\nFeij\u00e3o Tropeiro das Pedras:<\/strong><\/em> Feij\u00e3o tropeiro feito com lingui\u00e7as, bacon e ovos. Acompanha arroz com alho, lombo de porco e couve.
\nFil\u00e9 do Rancho:<\/strong> Delicioso fil\u00e9 grelhado na manteiga de chimichurri acompanhado de pur\u00ea r\u00fastico de mandioca com queijo artesanal da regi\u00e3o.<\/p>\n

QUINTAL BEAB\u00c1 DA TEREZINHA<\/strong>
\nFil\u00e9 Rei do Gado:<\/em><\/strong> Fil\u00e9 mignon regado ao molho de gorgonzola ou madeira, arroz branco e batata sout\u00ea.
\nFil\u00e9 de Til\u00e1pia \u00e0 moda da casa:<\/strong><\/em> Fil\u00e9 de til\u00e1pia grelhado acompanha molho de camar\u00e3o, alcaparras, champignon, arroz branco e pur\u00ea de batatas
\nMineiro Kome Keto:<\/strong><\/em> Costelinha de porco ao molho barbecue, arroz branco, angu, couve e tutu<\/p>\n

QUINTAL DA MALU<\/strong>
\nPegando Boi:<\/em><\/strong> Medalh\u00e3o de fil\u00e9 mignon cama polenta regada com fondue de queijo gorgonzola ou parmes\u00e3o e bacon crocante.
\nMar em Minas:<\/strong> <\/em>Arroz com creme de queijos, camar\u00e3o com petit-pois e presunto gratinado.
\nRisoto Vegano:<\/strong><\/em> Risoto de shitake com arroz de pupunha, caldo de legumes, vinho branco e parmes\u00e3o.<\/p>\n

LEIA TAMB\u00c9M<\/strong>
\nConhe\u00e7a a programa\u00e7\u00e3o do Festival de Viola de Piacatuba<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

Fonte: Festival de Viola de Piacatuba – Texto: Fernanda Esp\u00edndola | Fotos: Lilian Donofre-Arquivo<\/p>\n


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